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精品酱油曲精

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品 牌: 玉园生物 
型 号: 1101 
规 格: 200克/袋 
单 价: 150.00元/公斤 
起 订: 100 公斤 
供货总量: 100000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-05-30
浏览次数: 2147
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 精品酱油曲精(曲种精品酱油曲精菌剂 精品酱油曲精酶活力 精品酱油曲精发酵效果

随着国企改革和混合所有制改革呼声日益强烈,盐业改革渐行渐近。精品酱油曲精不少企业都跃跃欲试,意在盐改浪潮中分得一杯羹,新都化工就是其中之一。公司相关高管告诉记者,“目前食用盐全国一年市场是800万吨,精品酱油曲精一旦盐改放开对食用盐销售,我们希望可以做到80万吨到100万吨,精品酱油曲精如果能够达到这个目标,那么在盐这个单只调味品上,公司基本上可以达到第一的位置。”

产品名称:精品酱油曲精

产品特性:“精品酱油曲精”采用定期分离复壮的优良米曲霉菌种,经纯种培养、分筛精

       制而成,孢子优质精选,纯度高,活力强,蛋白酶、糖化酶活力均衡,质量稳定

       安全,不仅能够有效提高酱油出品率,改善酱油品质和风味,并且可有效缩短酱

       油制曲时间及发酵周期。

产品用途:主要用于高盐稀态酱油的生产,也可用于豆豉、酱类、大酱等制品生产。

规格质量:300克/袋,孢子数≥300亿/ 克(干基)。

产品用量:曲精接种量一般按万分之三添加,即1吨原料使用曲精300克(一袋)。

使用方法:把精品酱油曲精先与30倍干面粉混合均匀,再加入到冷却至40℃以下熟料中

       混合均匀,移入曲池或制曲机培菌制曲。制曲品温控制在32-36℃,制曲时间为通

       风制曲24-28小时(广式酱油生产企业可适当延长制曲时间),其间翻曲1-2两次;

       成曲颜色为白色或淡黄绿色。

保存方法:精品酱油曲精是活性的休眠态微生物,宜保藏在阴凉干燥处,严禁存放于日晒、

       高温、潮湿环境,保质期8个月(25℃以下)。

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